fbpx
Menu

Resep Membuat Steak Tempe

Resep Membuat Steak Tempe. Tempe merupakan produk makanan asli indonesia. Menurut beberapa sumber tempe berasal dari jawa tengah. Dahulu tempe dikenal sebagai makanan masyarakat kelas menengah bawah, lain halnya saat ini. Produk pangan asli indonesia ini telah merambah seluruh lapisan masyarakat. Tidak hanya dalam negri, kini masyarakat manca negara pun telah mengenal pangan yang berbahan dasar kedelai ini.

Resep Steak Tempe

Seiring dengan popularnya gaya hidup vegetarian turut mengangkat nama produk olahan kedelai ini. Tak lagi menyandang makanan kelas menengah bawah, kini ia menjelma sebagai makanan elit nan menawan bin mahal (jika kita pesan di resto besar tentunya). Hal ini dikarenakan, bagi masyarakat vegetarian menggunakan tempe sebagai pengganti daging. Dari berbagai menu olahan tempe ala vegetarian, kita akan mengulas bahan dan cara pembuatan Resep Steak Tempe.
Yuk! simak bahan dan caranya dibawah ini.

BAHAN STEAK

  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 250 gram tempe
  • 75 gram udang, kupas dan cincang kasar
  • 2 sdm mentega
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1,5 sdt lada putih
  • 1,5 sdt garam
  • 1,5 sdt gula
  • 1,5 sdt bubuk pala

BAHAN SAUS

  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1,5 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
  • 1 sdm mentega
  • 2 buah cabai merah ukuran sedang, iris tipis
  • 1 sdm saus sambal
  • 4 sdm saus tomat
  • 250 ml air
  • 1 sdt air lemon
  • 1,5 sdt garam
  • 1,5 sdt gula
  • 4 sdm irisan daun ketubar

TAHAP PEMBUATAN STEAK TEMPE

  • Pertama, tempe dipotong dadu ukuran satu ruas jari lalu kukus hingga matang sekitar 20 menit. kemudian masukkan kedalam wadah mangkuk dan hancurkan menggunakan sendok garpu. jangan terlalu halus agar tekstur tempe masih terasa.
  • Langkah selanjutnya, tambahkan bahan steak lainnya kedalam mangkuk berisi tempe. Aduk hingga tercampur merata.
  • Adonan yang telah tercampur rata kita bagi menjadi 3-4 bagian. Masing-masing bagian kita bentuk seperti patty (berbentuk ptongan daging pipih), takar ketebalan patty tempe jangan sampai terlalu tebal ataupun terlalu pipih.
  • langkah terakhir, panaskan mentega pada wajan pipih. lalu, panggang patty tempe hingga berwana coklat kememasan pada kedua sisinya. dan sisihkan.

TAHAP PEMBUATAN SAUS

  • Lelehkan mentega, lalu tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
  • Tambahkan saus tomat, saus sambal, air gula dan garam. aduk hingga benar-benar mendidih.
  • Sebelum api dimatikan masukkan larutan tepung maizena, aduk rata. Matikan api.
  • Tambahkan air lemon dan 2 sendok makan daun ketumbar, aduk rata.

Untuk plating, tata steak tempe pada piring saji kemudian siramkan saus diatasnya dan taburkan sisa irisan daun ketumbar secukupnya. Sebagai pelengkap sajian, sertakan rebusan sayur semisal potongan wortel, brokoli, asparagus atau pun kentang goreng maupun kentang rebus di sisi steak tempe. Agar tampilan tampak mewah layaknya menu steak di restoran berbintang dan kandungan nilai gizi serta kesehatan lebih sempurna. Anda dapat menyajikan Resep Steak Tempe ini bersandingan dengan Mashed Potato. Resep Creamy Mashed Potato dapat dilihat pada postingan sebelumnya. Jadilah Chef untuk keluarga anda!
Selamat mencoba!

Loading...

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *