Menu

Resep Memasak Tongseng dan Dendeng

Bagikan jika bermanfaat. Bagikan manfaat itu juga untuk orang lain.

Resep Memasak Tongseng dan Dendeng. Penulis sengaja menggabungkan dua resep ini dalam satu artikel, soalnya lucu. “Tongseng dan Dendeng” seperti saudara kembar saja. Tapi sebenarnya mereka bertolak belakang. Kalau Tongseng ada kuahnya. Sedangkan Dendeng itu kering. Tapi tidak tahu juga kenapa bisa mereka sama-sama berakhiran ENG. Jangan-jangan, penemu keduanya bernama Nyonya Eng. Ah, lupakan! Kalau tidak salah ingat, Tongseng itu lahirnya di Solo, sedangkan Dendeng lahirnya di Padang. Jadi keduanya punya tempat kelahiran yang berbeda.

Berikut kami paparkan Resep Memasak Tongseng dan Dendeng secara bergiliran.

RESEP TONGSENG

Bahan-bahan

  • 1 kilogram daging sapi kualitas bagus
  • 300 gram kubis
  • 4 lembar daun salam
  • 2 sendok makan air asam
  • 2 batang kamijara (Serai)
  • 20 sendok makan kecap kedelai manis
  • 30 buah cabai rawit
  • 2 liter air
  • 12 buah bawang merah (iris tipis ya)
  • Garam dan gula pasir sesuai selera
  • Minyak goreng

Untuk Bumbu:

  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok makan merica
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 jahe
  • 1 lengkuas (cukup dikeprek)

Cara Membuat:

  • Tumis bawang merah hingga agak kekuningan
  • Masukkan bumbu halus, salam, dan kamijara
  • Setelah bumbu sudah tercium aroma harum, silahkan masukkan daging sapinya
  • Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap pada daging
  • Selanjutnya, tuang air, kecap, dan air asam ke wajan
  • Tutup wajannya dan biarkan agar daging menjadi matang, lunak, dan bumbunya meresap sempurna
  • Jika kuah tinggal sedikit, tinggal dimasukkan kubis dan cabainya
  • Kemudian taburi garam dan gula
  • Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata
  • Tinggal matikan kompornya, maka Tongseng siap disajikan dalam mangkuk cantik

Selamat ya, Tongseng lezatnya sudah jadi. Jangan merasa puas dulu. Sebab, kami masih punya satu resep lagi yang patut dicoba, yaitu:

 RESEP DENDENG

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram daging sapi kualitas bagus
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang kamijara yang digeprek
  • 1000 ml santan kelapa (alangkah baiknya santan dari kelapa asli, bukan instan)
  • 200 ml air kaldu (rebusan daging)
  • Garam secukupnya
  • Gula merah sesuai selera

Bumbu:

  • 8 siung bawang putih
  • 8 buah kemiri
  • 4 cm jahe
  • 4 cm lengkuas (keprek saja cukup)
  • 1 sendok makan ketumbar

Cara Membuat:

  • Rebus daging sapinya bersama bumbu-bumbunya
  • Masukkan pula daun salam, kamijara, santan, kaldu, gula merah, garam
  • Masak hingga hampir matang
  • Angkat dagingnya, lalu potong-potong sesuai selera dengan rapi
  • Lalu press atau memarkan daging
  • Rebus lagi dagingnya hingga matang total
  • Lalu yang terakhir tiriskan daging, kemudian digoreng sampai warnanya jadi cokelat cantik

Resep Memasak Tongseng dan Dendeng kita kali ini sudah selesai. Semoga saja rasanya enak dan membuat nafsu makan jadi lahap. Selamat mencoba ya! Selamat makan! Sampai jumpa di artikel selanjutnya. Terima kasih.

Bagikan jika bermanfaat. Bagikan manfaat itu juga untuk orang lain.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *