Resep Masak Cumi-Cumi Kangkung dan Cumi Kemangi
Resep Masak Cumi-Cumi Kangkung dan Cumi Kemangi. Cumi-Cumi, salah satu binatang laut yang sangat digemari karena dapat diolah menjadi aneka macam masakan, dari yang digoreng sampai sekadar direbus. Ketika diolah, biasanya cumi-cumi akan dibersihkan dan dipotong menjadi bentuk ring. Cumi-Cumi rasanya sangat enak, kenyal tapi empuk dagingnya. Selain digoreng ternyata Cumi-Cumi juga bisa dimasak dengan menambahkan kangkung dan kemangi. Ngga kebayang kan gimana enaknya? Karena ngga kebayang, yuk mending coba resep di bawah ini:
Resep Cumi Kangkung
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cumi-cumi
- 200 gram kangkung air (jangan pakai kangkung darat ya)
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 sentimeter lengkuas yang dikeprek
- 2 lembar daun salam
- 100 ml air
Bumbu:
- 8 butir bawang merah (dihaluskan)
- 3 siung bawang putih (dihaluskan)
- 6 buah cabai rawit (dihaluskan)
- 3 buah cabai merah besar (iris serong tipis)
- 3 buah cabai hijau besar (iris bulat tipis)
- Merica bubuk secukupnya
- Gula merah sesuai selera
- Garam sesuai selera
Cara Membuat:
- Masukkan bumbu-bumbu yang dihaluskan (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, merica, gula merah, dan garam. Tumis bumbu ini hingga harum
- Masukkan lengkuasnya dan daun salam. Tumis lagi agar lebih harum
- Masukkan cumi yang sudah dibersihkan (dipotong ring), aduk terus hingga cumi tercampur rata dengan bumbu
- Masukkan irisan cabai merah dan hijau besar
- Tutup sebentar wajannya kira-kira 3 menit. Biarkan bumbu meresap pada cumi
- Jika sudah, silahkan masukkan kangkung yang sudah dipotong dan dicuci bersih
- Aduk-aduk sampai kangkung jadi layu dan matang (tidak keras lagi)
- Tutup wajannya sehingga bumbu akan meresap maksimal
- Jika masakan tampak terlalu kering, bisa ditambah sedikit air
- Aduk-aduk lagi sebentar, sambil dicicipi rasanya sudah pas atau belum
- Nah, akhirnya selesai deh masak Cumi Kangkungnya
Rasa Cumi Kangkungnya enak banget. Benar-benar patut dicoba. Eits, tapi kita tidak berhenti sampai di sini. Kita punya resep lain yang tak kalah enaknya, yaitu: Cumi Kemangi. Berikut resepnya:
RESEP CUMI KEMANGI
Bahan-bahan:
- 1 kilogram cumi-cumi segar yang telah dipotong ring
- Daun kemangi (sesuai selera)
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 7 cabai merah iris serong tipis
- 6 cabai hijau iris bulat tipis
- 6 sendok makan minyak goreng
- gula pasir sesuai selera
Bumbu Halus:
- 10 cabai rawit
- 2 sendok makan kamijari yang dipotong 1cm-an
- 8 butir kemiri
- 1 buah terasi kemasan (yang bungkusannya seperti permen itu)
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 ruas jahe
- 8 siung bawang putih
- 2 sendok teh air asam
- 10 buah bawang merah
Cara Membuat:
- Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan garam
- Tumis bumbu halus, sampai harum
- Masukkan cumi-cuminya
- Aduk-aduk supaya rata
- Tambahkan air sedikit
- Masukkan kemangi dan cabai iris
- Aduk-aduk
- Tutup wajannya supaya bumbu meresap dan daun kemangi cepat layu
- Taburi garam dan gula pasir
- Aduk-aduk sambil cicipi masakannya
- Jika sudah pas, boleh matikan kompor
Selamat! Cumi Kemanginya sudah jadi. Rasanya ngga kalah enak dari Cumi Kangkung.
Sekian Resep Masak Cumi-Cumi Kangkung dan Cumi Kemangi yang kami share kali ini. Semoga menginspirasi dan menambah pengetahuan resep masakan Anda. Selamat mencoba semoga berhasil.
resep menarik lainya : Resep Olahan Ikan Lele
