Resep Masak Cumi-Cumi Kangkung dan Cumi Kemangi

Resep Masak Cumi-Cumi Kangkung dan Cumi Kemangi. Cumi-Cumi, salah satu binatang laut yang sangat digemari karena dapat diolah menjadi aneka macam masakan, dari yang digoreng sampai sekadar direbus. Ketika diolah, biasanya cumi-cumi akan dibersihkan dan dipotong menjadi bentuk ring. Cumi-Cumi rasanya sangat enak, kenyal tapi empuk dagingnya. Selain digoreng ternyata Cumi-Cumi juga bisa dimasak dengan menambahkan kangkung dan kemangi. Ngga kebayang kan gimana enaknya? Karena ngga kebayang, yuk mending coba resep di bawah ini:

Resep Cumi Kangkung

Bahan-bahan:

• 1/4 kg cumi-cumi
• 200 gram kangkung air (jangan pakai kangkung darat ya)
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sentimeter lengkuas yang dikeprek
• 2 lembar daun salam
• 100 ml air

Bumbu:

• 8 butir bawang merah (dihaluskan)
• 3 siung bawang putih (dihaluskan)
• 6 buah cabai rawit (dihaluskan)
• 3 buah cabai merah besar (iris serong tipis)
• 3  buah cabai hijau besar (iris bulat tipis)
• Merica bubuk secukupnya
• Gula merah sesuai selera
• Garam sesuai selera

Cara Membuat:

• Masukkan bumbu-bumbu yang dihaluskan (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, merica, gula merah, dan garam. Tumis bumbu ini hingga harum
• Masukkan lengkuasnya dan daun salam. Tumis lagi agar lebih harum
• Masukkan cumi yang sudah dibersihkan (dipotong ring), aduk terus hingga cumi tercampur rata dengan bumbu
• Masukkan irisan cabai merah dan hijau besar
• Tutup sebentar wajannya kira-kira 3 menit. Biarkan bumbu meresap pada cumi
• Jika sudah, silahkan masukkan kangkung yang sudah dipotong dan dicuci bersih
• Aduk-aduk sampai kangkung jadi layu dan matang (tidak keras lagi)
• Tutup wajannya sehingga bumbu akan meresap maksimal
• Jika masakan tampak terlalu kering, bisa ditambah sedikit air
• Aduk-aduk lagi sebentar, sambil dicicipi rasanya sudah pas atau belum
• Nah, akhirnya selesai deh masak Cumi Kangkungnya

Rasa Cumi Kangkungnya enak banget. Benar-benar patut dicoba. Eits, tapi kita tidak berhenti sampai di sini. Kita punya resep lain yang tak kalah enaknya, yaitu: Cumi Kemangi. Berikut resepnya:

RESEP CUMI KEMANGI

Bahan-bahan:

• 1 kilogram cumi-cumi segar yang telah dipotong ring
• Daun kemangi (sesuai selera)
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 7 cabai merah iris serong tipis
• 6 cabai hijau iris bulat tipis
• 6 sendok makan minyak goreng
• gula pasir sesuai selera

Bumbu Halus:

• 10 cabai rawit
• 2 sendok makan kamijari yang dipotong 1cm-an
• 8 butir kemiri
• 1 buah terasi kemasan (yang bungkusannya seperti permen itu)
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 ruas jahe
• 8 siung bawang putih
• 2 sendok teh air asam
• 10 buah bawang merah

 Cara Membuat:

• Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan garam
• Tumis bumbu halus, sampai harum
• Masukkan cumi-cuminya
• Aduk-aduk supaya rata
• Tambahkan air sedikit
• Masukkan kemangi dan cabai iris
• Aduk-aduk
• Tutup wajannya supaya bumbu meresap dan daun kemangi cepat layu
• Taburi garam dan gula pasir
• Aduk-aduk sambil cicipi masakannya
• Jika sudah pas, boleh matikan kompor

Selamat! Cumi Kemanginya sudah jadi. Rasanya ngga kalah enak dari Cumi Kangkung.

Sekian Resep Masak Cumi-Cumi Kangkung dan Cumi Kemangi yang kami share kali ini. Semoga menginspirasi dan menambah pengetahuan resep masakan Anda. Selamat mencoba semoga berhasil.

resep menarik lainya : Resep Olahan Ikan Lele