Resep Masak Cumi-Cumi Kangkung dan Cumi Kemangi

Admin Masakan

Resep Masak Cumi-Cumi Kangkung dan Cumi Kemangi. Cumi-Cumi, salah satu binatang laut yang sangat digemari karena dapat diolah menjadi aneka macam masakan, dari yang digoreng sampai sekadar direbus. Ketika diolah, biasanya cumi-cumi akan dibersihkan dan dipotong menjadi bentuk ring. Cumi-Cumi rasanya sangat enak, kenyal tapi empuk dagingnya. Selain digoreng ternyata Cumi-Cumi juga bisa dimasak dengan menambahkan kangkung dan kemangi. Ngga kebayang kan gimana enaknya? Karena ngga kebayang, yuk mending coba resep di bawah ini:

Resep Cumi Kangkung

Bahan-bahan:

1/4 kg cumi-cumi
200 gram kangkung air (jangan pakai kangkung darat ya)
3 sendok makan minyak goreng
1 sentimeter lengkuas yang dikeprek
2 lembar daun salam
100 ml air

Bumbu:

8 butir bawang merah (dihaluskan)
3 siung bawang putih (dihaluskan)
6 buah cabai rawit (dihaluskan)
3 buah cabai merah besar (iris serong tipis)
3 buah cabai hijau besar (iris bulat tipis)
Merica bubuk secukupnya
Gula merah sesuai selera
Garam sesuai selera

Cara Membuat:

Masukkan bumbu-bumbu yang dihaluskan (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, merica, gula merah, dan garam. Tumis bumbu ini hingga harum
Masukkan lengkuasnya dan daun salam. Tumis lagi agar lebih harum
Masukkan cumi yang sudah dibersihkan (dipotong ring), aduk terus hingga cumi tercampur rata dengan bumbu
Masukkan irisan cabai merah dan hijau besar
Tutup sebentar wajannya kira-kira 3 menit. Biarkan bumbu meresap pada cumi
Jika sudah, silahkan masukkan kangkung yang sudah dipotong dan dicuci bersih
Aduk-aduk sampai kangkung jadi layu dan matang (tidak keras lagi)
Tutup wajannya sehingga bumbu akan meresap maksimal
Jika masakan tampak terlalu kering, bisa ditambah sedikit air
Aduk-aduk lagi sebentar, sambil dicicipi rasanya sudah pas atau belum
Nah, akhirnya selesai deh masak Cumi Kangkungnya

Rasa Cumi Kangkungnya enak banget. Benar-benar patut dicoba. Eits, tapi kita tidak berhenti sampai di sini. Kita punya resep lain yang tak kalah enaknya, yaitu: Cumi Kemangi. Berikut resepnya:

RESEP CUMI KEMANGI

Bahan-bahan:

1 kilogram cumi-cumi segar yang telah dipotong ring
Daun kemangi (sesuai selera)
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
7 cabai merah iris serong tipis
6 cabai hijau iris bulat tipis
6 sendok makan minyak goreng
gula pasir sesuai selera

Bumbu Halus:

10 cabai rawit
2 sendok makan kamijari yang dipotong 1cm-an
8 butir kemiri
1 buah terasi kemasan (yang bungkusannya seperti permen itu)
2 sendok teh ketumbar
1 ruas jahe
8 siung bawang putih
2 sendok teh air asam
10 buah bawang merah

Cara Membuat:

Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan garam
Tumis bumbu halus, sampai harum
Masukkan cumi-cuminya
Aduk-aduk supaya rata
Tambahkan air sedikit
Masukkan kemangi dan cabai iris
Aduk-aduk
Tutup wajannya supaya bumbu meresap dan daun kemangi cepat layu
Taburi garam dan gula pasir
Aduk-aduk sambil cicipi masakannya
Jika sudah pas, boleh matikan kompor

Selamat! Cumi Kemanginya sudah jadi. Rasanya ngga kalah enak dari Cumi Kangkung.

Sekian Resep Masak Cumi-Cumi Kangkung dan Cumi Kemangi yang kami share kali ini. Semoga menginspirasi dan menambah pengetahuan resep masakan Anda. Selamat mencoba semoga berhasil.

resep menarik lainya : Resep Olahan Ikan Lele