fbpx
Menu

Resep Bubur Sum-sum Sederhana

Resep Bubur Sum-sum Sederhana. Bubur Sumsum merupakan kuliner asli Indonesia. Rasanya yang enak dan lembut ditambah dengan gurihnya santan dan manisnya saus gula merah, merupakan ciri khas citarasa nusantara. Secara umum bubur sumsum ada beberapa variasi seperti, bubur sumsum pandan, bubur biji salak, bubur candil dan yang lainnya. Tetapi kali ini kita akan membuat sumsum yang biasa dengan menggunakan tepung beras dan gula merah saja agar lebih mudah dan cepat dihidangkan.

Cara mengolah bubur sumsum terbilang cukup mudah. Tidak harus orang yang gemar serta ahli memasak saja bisa memasak bubur yang enak dan lezat. Seperti halnya resep bubur kebanyakan, cara membuat bubur sumsum juga sangat sederhana dan tidak memakan waktu lama. Bahan bahan yang diperlukan juga sangat mudah didapatkan dipasar.

resep bubur sum-sum sederhana

Pada mumumnya kita lebih senang untuk menggunakan tepung beras siap saji dari pada menggiling beras untuk mendapatkan tepungnya. Akan tetapi untuk mendapatkan bubur sumsum yang memiliki rasa spesial haruslah menggunakan beras yang digiling menjadi tepung. Semua tergantung pilihan, pilih praktis dan cepat atau sedikit ribet namun mendapat keistimewaan rasa. Berikut ulasan bahan dan cara membuat Resep Bubur Sumsum Sederhana.

Bahan-bahan

  • 100 gram tepung beras
  • 1,5 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan, remuk an simpulkan
  • 650 ml santan kelapa

Bahan saus

  • 100 ml air
  • 200 gram gula merah, sisir halus
  • 2 lembar daun pandan

Cara membuat

  • Langkah pertama, bagi dua santan pada wadah terpisah. Ambil bagian pertama dan campur dengan garam serta tepung beras. Aduk perlahan dan pastikan tiada bagian tepung yang menggumpal, sisihkan.
  • Selanjutnya, didihkan bagian santan yang lain menggunakan api sedang, jangan lupa masukkan daun pandan pada rebusan santan. Aduk perlahan jangan sampai pecah santan.
  • Tuangkan adonan tepung dan santan kedalam santan yang telah dididihkan, aduk terus hingga merata dan kental, biasanya akan ada letupan-letupan adonan layaknya memasak dodol.
  • Terakhir mengolah bahan saus, caranya; campurkan semua bahan saus. Kemudian rebus hingga mengental dan saring.
  • Sajikan Bubur Sumsum dengan siraman saus gula diatasnya. Sajikan setelah bubur dingin.

Walaupun pengolahan Resep Bubur Sumsum Sederhana ini cukup sederhana, tetapi tetap saja ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar hasilnya sempurna dan teksturnya lembut merata. Beberapa kejadian yang sering dialami, biasanya hasil akhir tidak lembut dan ada gumpalan gumpalan kecil pada bubur. Hal ini dikarenakan proses pencampuran tepung yang tidak merata. Untuk hasil sempurna, lebih baik kita mencampur tepung beras terlebih dahulu dengan sebagian santan aduk hingga benar-benar halus dan rata. Setelah itu, campur dengan bagian santan lainnya saat perebusan. Perlu diperhatikan, ciri khas dari resep bubur Sumsum adalah aromanya. Untuk itu jangan terlewat penggunaan daun pandan pada adonan bubur serta kuah gula jawanya. Dan bagi anda penyuka aroma kayu manis, bahan ini bisa juga ditambahkan saat membuat saus gulanya. Selain itu, supaya aroma dan rasanya legit, sebaiknya digunakan santan kental yang diperoleh dari perasan pertama parutan kelapa.
Selamat mencoba!

simakn juga: Resep Bubur Ayam Jamur

Loading...

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *