fbpx
Menu

Dapur Lezat Resep Makanan Indonesia

Dapur Lezat Resep Makanan Indonesia

 Resep makanan Indonesia yang beragam disetiap daerahnya menjadi daya tarik wisata kuliner bagi penduduk lokal, interlokal, dan internasional. Kekayaan alam Indonesia akan rempah-rempah membuat makanan Indonesia memiliki citarasa yang khas dan tak dimiliki Negara lain. Banyak wisatawan asing yang jatuh cinta dengan makanan nusantara karena cocok di lidah mereka. Wisatawan asing saja begitu bangga dengan makanan Indonesia, apalagi kita sebagai warga negaranya.

Dari sabang sampai merauke kita bisa menjajali kelezatan kuliner yang tak terhitung ragamnya. Beberapa resep makanan Indonesia ada yang bisa kita buat sendiri di rumah sehingga kemampuan memasak kitapun semakin bertambah.

  1. Ayam rica-rica nusantara

Ayam rica-rica nusantara

Makanan yang satu ini menjadi favorit sebagian orang. Rasanya yang pedas, gurih dan lezat membuat siapa saja ketagihan begitu mencicipinya.

Bahan-bahan:

  • 500gr ayam kampung
  • 5 siung bawang merah dan bawang putih, cincang halus
  • 18 buah cabai merah besar, iris halus
  • 7 buah cabe rawit merah, iris halus
  • 2 helai daun salam
  • 1 helai sereh, memarkan
  • 1 potong lengkuas sebesar ibu jari, memarkan
  • 4 helai daun jeruk, iris halus
  • ½ sdt gula pasir
  • 1sdm gula merah
  • ½ sdm garam
  • 1 bungkus bumbu ungkep ayam instan

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, masukkan kedalam wajan, beri air sampai menutupi seluruh bagian ayam, masak hingga mendidih lalu masukkan bumbu ungkep ayam instan dan masak hingga airnya habis
  2. Goreng ayam dalam minyak panas sampai setengah kering
  3. Rebus semua bawang dan cabai selama 3-5 menit, kemudian haluskan
  4. Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu halus, aduk sampai harum dan layu
  5. Masukkan ayam yang tadi, aduk hingga rata lalu tambahkan 350ml air
  6. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir, dan gula merah, aduk kembali
  7. Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas.
  8. Tutup hingga masakan mengental dan matang
  9. Angkat dan sajikan

 

  1. Pelalah kangkung

Selain ditumis, kangkung bisa dikombinasikan dengan bahan makanan yang lain seperti ikan tenggiri yang diberi nama pelalah kangkung.

Bahan-bahan:

  • 200gr kangkung dipotong-potong
  • 200gr ikan tenggiri
  • 1sdt air jeruk limau
  • 100ml air
  • Minyak goreng
  • Garam, gula pasir, merica

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih dan bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 ruas jari kencur
  • 3 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah
  • ½ sdt terasi (opsional)

Cara memasak:

  1. Lumuri ikan tenggiri dengan garam dan merica, diamkan selama 15 menit
  2. Goreng ikan hingga matang, angkat lalu tiriskan dan suir-suir
  3. Panaskan 3sdm minyak goreng, tumis semua bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan suiran ikan, aduk hingga rata
  5. Tambahkan kangkung, air, air jeruk limau, garam, dan gula pasir. Aduk kembali hingga merata dan tunggu hingga matang
  6. Angkat dan sajikan hangat-hangat

Kedua resep tersebut cukup mudah untuk diaplikasikan. Kekayaan rempah-rempah yang terkandung didalamnya menciptakan cita rasa yang menggugah selera, apalagi jika disantap bersama keluarga. Sebagai pendampingnya kita bisa menambahkan lalapan sayuran segar, tahu dan tempe goreng beserta kerupuk dan segelas air putih. Resep makanan Indonesia tersebut terasa lezat disajikan hangat-hangat dengan nasi.

baja juga Resep Kolak Pisang istimewa

 

Loading...

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *