Menu

Cara Membuat Kue Lapis Ungu

Bagikan jika bermanfaat. Bagikan manfaat itu juga untuk orang lain.

Cara Membuat Kue Lapis Ungu.  Siapa yang tak kenal dengan jajanan pasar Kue lapis ini. Saat masih anak-anak dahulu pasti kita pernah memisahkan satu pesatu lapisan kue lalu memakannya. Pernah ‘kan? kue satu ini sungguh “legend dan indonesia banget”. Pasalnya, dari zaman kakek-nenek dahulu hingga sekarang resep orisinalnya masih digunakan. Umumnya kue lapis terdiri dari 2-6 warna dan lapisan.

Bahan dasar umumnya terbuat dari tepung beras. Pada beberapa kasus, ada juga yang menggunakan tepung kanji untuk memudahkan olahan variasi yang lebih menarik. Dari resep dasar tersebut, sudah banyak lagi variannya mulai dari sekedar menambah corak warna menjadi lebih cerah sampai penambahan bahan baku lapisan semisal pulut dan sebagainya. Itulah salah satu bukti kekayaan kreatifitas kuliner Indonesia.

Pada kesempatan kali ini kami akan menyuguhkan materi bahan dan Cara Membuat Kue Lapis Ungu salah satu varian kreatif dari kue “legend” ini. Kue lapis dengan potongan ubi jalar ungu didalamnya. Perpaduan warna ungu dan putih yang menarik pada Kue Lapis Ungu ini. Soal rasa, silahkan aplikasikan bahan dan tahapan pembuatannya dibawah ini lalu buktikan sendiri bagaimana rasanya.

Bahan-bahan Lapisan Bawah

  • 180 gram tepung beras
  • 30 gram tepung kacang hijau (tambahkan 30 gram lagi pada tepung beras jika tidak menggunakan tepung kacang hijau)
  • 220 gram gula pasir
  • 300 dan 480 ml air
  • 50 gram ubi jalar ungu

cara membuat

  • Campur tepung beras, tepung kacang hijau dengan 300 ml air. Lalu, saring campuran ke dalam panci.
  • Masukkan 480ml air dan gula kedalam adonan kemudian masak dengan api kecil.
  • Setelah adonan mulai mengental, matikan api. tuangkan adonan kedalam loyang yang telah diolesi mentega.
  • Potong ubi jalar berbentuk dadu kecil-kecil lalu taburkan diatas adonan. Kukus selama 25 menit.

Bahan lapisan Atas

  • 85 gram tepung terigu
  • 60 gram gula pasir
  • 100 ml telur, kocok sesaat
  • 100 ml santan
  • 3,5 sdm pasta ketela
  • 270 ml air

Cara Membuat Kue Lapis Ungu

  • Langkah awal, campurkan Tepung terigu, santan, pasta ketela dengan air. Aduk rata adonan dan saring adonan kedalam panci.
  • Tambahkan gula dan masak diatas api kecil, aduk hingga adonan mengental. Lalu matikan api.
  • Tuang adonan ke dalam loyang yang telah berisi lapisan bawah sebelumnya.
  • Tutup adonan dengan aluminium foil atau bisa jg menggunakan kain serbet bersih untuk menghindari air jatuh pada lapisan atas adonan. kukus selama 35 menit dengan api sedang.
  • Angkat, dinginkan lalu potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Untuk membuat sebuah kue tidak selamanya memakan waktu dan biaya mahal bukan? Hanya dengan bahan dan cara pengolahan mudah layaknya kue lapis sederhana kita dapat membuat Kue Lapis Ungu yang cantik dan enak. Ayo coba aplikasikan resep ini didapur cantik anda. Manjakan selera anggota keluarga dengan kue yang cantik ini. Jadilah “Super Mom” bagi anak-andak anda. Selamat mencoba Cara Membuat Kue Lapis Ungu

lainya: Aneka Resep Olahan Pisang

Bagikan jika bermanfaat. Bagikan manfaat itu juga untuk orang lain.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *