fbpx
Menu

Aneka Resep Kue Basah Khas Nusantara

Aneka Resep Kue Basah Khas Nusantara

Aneka resep kue basah merupakan menu wajib yang harus disajikan di acara kumpul keluarga atau teman-teman sebagai cemilan lain setelah kue kering. Bedanya dengan kue kering, kue basah hanya tahan 2-3 hari, lewat dari itu akan basi. Jika bunda ingin menyajikan sajian kue basah, maka dipastikan bunda harus mempersiapkannya mendekati hari yang ditentukan, dengan kata lain fresh from oven. Banyak pedagang kue yang menyediakan kue-kue basah jika bunda tak mau repot atau terlampau sibuk dengan aktivitas yang lain. Namun sekali waktu bunda harus membuatnya sendiri agar lebih istimewa.

Kue-kue basah khas yang biasa tersaji adalah kue nagasari, donat, klepon, comro, dan lainnya. Kali ini aneka resep kue basah yang bisa bunda buat sendiri di rumah:
1. Barongko Makassar

Barongko Makassar

Kue basah khas Makassar yang satu ini mirip dengan kue basah carang gesing dari jawa tengah. Jika carang gesing pisangnya dipotong-potong, sedangkan barongko pisangnya diblender halus.
Bahan-bahan:

  • 10 buah pisang kapok matang
  • 2 butir telur dikocok lepas
  • 50gr gula pasir
  • 250ml santan
  • ½ sdt vanili
  • ½ sdt garam
  • Daun pandan
  • Daun pisang

Cara membuat:

  1. Blender pisang dengan santan sampai lembut
  2. Masukkan gula, garam, vanili, aduk rata
  3. Tambahkan telur, aduk hingga rata dan menjadi adonan lembut
  4. Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan, ambil adonan dengan cangkir. Lalu tuang sekitar 1-1.5 cangkir adonan. Beri potongan daun pandan, bungkus rapih dan sematkan dengan tusuk gigi
  5. Setelah semua adonan selesai dibungkus, masukkan kedalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus sekitar 20 menit.

2. Kroket kentang

Kroket kentang

Sajian lezat ini enak disajikan hangat-hangat bersama teh manis sebagai pendampingnya.
Bahan Kulit:

  • 500gr kentang
  • 1 butir kuning telur
  • 3sdm susu bubuk putih
  • 1sdt merica bubuk
  • 2sdt garam
  • 2sdt gula pasir

Bahan Isi:

  • 1 buah wortel
  • 75gr daging ayam, cincang halus
  • 4 siung bawang putih dan bawang merah, ½ siung bawang Bombay, cincang halus
  • 2 buah daun bawang dan seledri, iris halus
  • 1sdt merica bubuk
  • 1sdm saus tiram
  • 1sdt gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdm maizena dilarutkan dalam ¼ gelas air
  • 100ml susu cair
  • 1sdm mentega

Bahan pencelup:

  • 1 butir telur
  • 3sdm susu bubuk putih
  • 50ml air matang
  • ½ sdt gula pasir
  • 200gr tepung panir halus

Cara membuat:

  1. Kupas kentang dan cuci bersih, potong dadu lalu goreng hingga matang, haluskan.
  2. Campur kentang dengan semua bahan kulit, aduk merata. Jika kurang asin, tambahkan garam secukupnya
  3. Buat isi kroket dengan memanaskan mentega dan tumis semua bawang hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga masak.
  4. Masukkan wortel dan bahan isi lainnya. Aduk hingga rata.
  5. Masukkan susu cair dan maizena, masak hingga bahan isi mengental
  6. Kocok semua bahan celup kecuali tepung panir hingga rata
  7. Ambil adonan kulit, bentuk bulat, pipihkan, lalu isi dengan bahan isi secukupnya, dan tutup kembali adonan
  8. Celupkan kedalam bahan pencelup, gulingkan kedalam tepung panir
  9. Goreng dengan api kecil dan minyak banyak hingga matang

Itulah sajian lezat aneka resep kue basah khas nusantara. Selamat memasak bunda.

baca juga Resep Kolak Pisang istimewa

Loading...

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *